Die finnische Nationalküche ist reichhaltig und vielfältig und ihre Basis bilden einfache und hochwertige Produkte aus lokalem Wachstum und Produktion: Milch und Milchprodukte, Pilze und Beeren, Fisch und Kaviar, Rind und Wild. Die Finnen achten sorgfältig auf die Ökologie ihres Landes und überwachen dementsprechend sorgfältig die Qualität der Produkte. Esskultur ist ein wesentlicher Bestandteil der Kultur einer Nation. Wenn Sie Finnland besuchen, sollten Sie unbedingt die finnischen Nationalgerichte probieren - sie spiegeln den ruhigen und soliden Charakter der Bewohner des Landes Suomi wider.
Mäti
Diese Kaviar-Vorspeise wird überall in Finnland serviert. Finnen verwenden Kaviar ganz anders als wir es gewohnt sind – auf Sandwiches oder in Törtchen. Für die Vorspeise Myati wird Kaviar mit fein gehackten Zwiebeln und Sauerrahm vermischt – so entsteht so etwas wie ein Salat oder ein Brotaufstrich. So kochen sie nicht nur roten Kaviar (Kumpellachs, Forelle usw.), sondern auch Felchen, Quappe, Hecht, Maräne. In einigen Restaurants werden trockene Roggenkuchen mit Myati serviert.
Kalakukko (Kalakukko)
Ein traditionelles finnisches Gericht kann wörtlich als "Fischhahn" übersetzt werden. Dies ist eine unglaublich leckere und sättigende Roggenteigpastete, gefüllt mit Fisch, Schmalz, Zwiebeln und Sahne. Die Besonderheit des "Fischhahns" besteht darin, dass er lange (3 Stunden) bei niedriger Temperatur backt; Gleichzeitig sind alle Produkte gut gebacken und maximieren ihren Geschmack. Das Aroma dieses Kuchens ist unvergesslich!
Lohikeitto
Reichhaltiges und dickes Ohr aus frischem Lachs mit Sahne. Das ist ein Klassiker! In Russland findet man "Ukha auf Finnisch" ziemlich oft in den Speisekarten von Cafés und Restaurants auf verschiedenen Ebenen, aber nachdem Sie in Finnland Fischsuppe probiert haben, werden Sie sofort verstehen, was der Unterschied ist!
Maksalaatikko
Hausgemachter Leberauflauf ist saftig und sättigend. Es wird aus Rinder- und Hühnerleber, Graupen oder Reis, Zwiebeln, Sahne, Gewürzen und Rosinen zubereitet. Hackfleisch für Aufläufe erweist sich als flüssig, verdickt sich jedoch während des Backvorgangs allmählich und erhält eine dichte Konsistenz. Serviert Maxalaaticko mit Preiselbeersauce
Poronpaisti und Poronkäristys
Dies sind traditionelle Wildgerichte (poronliha auf Finnisch). Junges Hirschfleisch ist sehr zart und aromatisch. Es wird gebraten (Poronpaisti) oder sehr lange im Topf gedünstet (Poronkyaristius). Die häufigste Beilage zu Wildfleisch ist Kartoffelpüree, und als Sauce werden meist geriebene Preiselbeeren oder Preiselbeeren serviert.
Leipäjuusto
Als Dessert können Sie Leipäuusto probieren, einen Lapplandkäse aus Kuhmilch. Es hat eine zarte weiche Textur und einen süßlichen Geschmack. Es wird warm serviert und muss mit Moltebeermarmelade (ebenfalls eine finnische Attraktion) gegossen werden.
Und das sind nur einige der finnischen Leckereien. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise!
