Der kulinarische Tourismus ist ein neues Phänomen, das nicht nur in unserem Land, sondern auf der ganzen Welt schnell an Popularität gewinnt. Warum streben viele Menschen nicht nach gewöhnlichen Stränden, Ausflügen und Spaziergängen, sondern nach kulinarischen Traditionen anderer Länder?
Eine neue Richtung – Tourismus in die Küche
Neben einigen langweiligen traditionellen Tourismusarten, wie Strand-, Ski-, Extrem- und Ausflugstourismus, gibt es in letzter Zeit einen Trend zur Entwicklung des gastronomischen Tourismus. Die kulinarischen Traditionen anderer Länder zu erkunden, erweist sich als ebenso interessant wie ein Ausflug in Museen. Am Ende stößt man beim Reisen ins Ausland irgendwie auf eine andere Kultur, Geschichte und natürlich auf eine andere Küche. Der eine erliegt dem Charme unbekannter Geschmäcker und wird zu einem aufrichtigen Bewunderer der lokalen Küche, während andere lieber kein Risiko eingehen und traditionelle, bekannte Gerichte aus der durchschnittlichen europäischen Speisekarte wählen.
Dies ist jedoch bei gewöhnlichen touristischen Reisen der Fall. Im kulinarischen Tourismus steht hier das Essen im Vordergrund. Kochmethoden, Traditionen, Rezepte, Auswahl der Zutaten - all die Würze, die dieser oder jener nationalen Küche ihre Originalität und Einzigartigkeit verleihen. Die Möglichkeit, nicht triviale Magnete und Souvenirs, sondern neues kulinarisches Wissen mit nach Hause zu nehmen, zieht immer mehr Touristen an.
Wo gibt es Rezepte?
Traditionelle gastronomische Destinationen sind Südostasien und Westeuropa. Was die erste Route betrifft, ist Thailand die attraktivste, wo unternehmungslustige Einwohner viele Kochschulen mit kurzen Kursen eröffnet haben. Das Programm eines solchen Kurses ist in der Regel auf einen Tag ausgelegt, an dem die Schüler den Stadtmarkt besuchen, Lebensmittel einkaufen, die Grundlagen der thailändischen Küche erlernen und schließlich unter Anleitung eines Kochs einige Hauptgerichte und Desserts zubereiten. Solche Schulen gibt es in jeder größeren Stadt in Thailand, sodass du dich nicht lange von deinem Lieblingsstrand verabschieden musst, um zu lernen. Die Kosten für einen solchen Kurs schwanken um 1-2 Tausend Rubel. Es gibt aber auch japanische, chinesische, indische Küche. Wie in Thailand ist es natürlich besser, sich direkt in der Heimat mit ihren Besonderheiten vertraut zu machen.
Denken Sie daran, dass die thailändische Küche für die Fülle an Gewürzen berühmt ist, die im heißen Klima dieses Landes unerlässlich sind. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Essen probieren, besonders wenn Sie keine scharfen Speisen mögen.
Wenn Ihnen asiatische kulinarische Traditionen nicht gefallen, steht Ihnen Westeuropa zur Verfügung. Italien und Frankreich sind bei Gastronomiereisenden besonders beliebt. Tatsächlich gilt Frankreich als Geburtsort der Haute Cuisine, und dank der kulinarischen Programme der Schauspielerin Yulia Vysotskaya sind italienische Gerichte in unserem Land fast heimisch. Julia organisiert übrigens gastronomische Touren in Italien und Frankreich. Die einwöchige Reise bietet seinen Teilnehmern die Möglichkeit, die Traditionen der lokalen Kochschulen kennenzulernen, die Spezialitäten der besten Restaurants zu probieren und an Meisterkursen der führenden Köche des Landes teilzunehmen. Die Kosten für ein solches Training werden natürlich deutlich höher sein als der Preis eines eintägigen Kurses in Thailand oder China.
Die Provinz Provence kann zu Recht als das kulinarische Zentrum Frankreichs bezeichnet werden. Provenzalische Kräuter und Olivenöl sind auf der ganzen Welt bekannt.
Natürlich ist es besser, sich vor einer kulinarischen Tour mit der Küche des Landes, das Sie besuchen, "am Ufer" bekannt zu machen. Andernfalls kann sich herausstellen, dass Sie viele erstaunliche Rezepte lernen, diese jedoch nicht zu Hause anwenden können, da Sie bestimmte Gerichte einfach nicht mögen werden.
