„Frühstück selbst“geht es nicht um die Franzosen. Für die Einwohner Frankreichs besteht das Frühstück traditionell aus frischem aromatischem Gebäck und einer Tasse heißem Kaffee. Das französische Frühstück ist eine ganze Zeremonie, ebenso wie die japanische Teeparty. So starten Sie mit einer positiven Note, angenehmen Aromen in den Tag und tanken neue Energie.
Französischer Morgen
Die Franzosen haben es nicht eilig. Das genetische Bedürfnis nach Schönheit und Raffinesse hat die täglichen Rituale der meisten gallischen Nachkommen seit Jahrhunderten verfeinert. Ein Franzose kommt nie zum Frühstück, ohne zu duschen und sich die Zähne zu putzen. Daher erscheint es bei der ersten Mahlzeit in seiner ganzen Pracht, kräftig und frisch. Das Frühstück wird nie in Eile oder unterwegs gegessen. Auch schnelle Bissen im Büro sind inakzeptabel. Pünktlichkeit ist nicht die häufigste Eigenschaft einer Nation, besonders wenn man auf den üblichen Tagesablauf verzichten muss.
An Wochenenden, insbesondere an sonnigen Tagen, kann das Frühstück im Freien bis zum Mittag dauern. Die Franzosen lieben es, in Bistros aller Art zu frühstücken, den Passanten zuzuschauen und den Morgen zu genießen.
Woraus besteht das "Französische Frühstück"?
Traditionell ist das Frühstück in Frankreich in der Auswahl an Gerichten recht begrenzt. Es basiert auf frischen Backwaren. Dies ist das bekannte französische Baguette, Brioche (flaumiges Brötchen) oder Croissants. Außerdem sollten die Backwaren heiß sein. Nicht umsonst gibt es Bäckereien in Frankreich an jeder Ecke. Das Frühstück des Franzosen besteht aus Kohlenhydraten, Proteine haben hier keinen Platz. Brötchen und Toast werden mit Butter und Marmelade serviert und die Croissants werden mit Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade gefüllt.
Morgens trinken die Franzosen Kaffee und nur seine schwachen Sorten - Latte oder den sogenannten amerikanischen Kaffee mit Milch. Es wird in einer breiten brühenähnlichen Schüssel zum Eintauchen von Gebäck in Kaffee serviert. All dies kann von einem Glas frisch gepresstem Orangensaft begleitet werden.
Alternativ stehen Croutons mit Beeren oder Pfannkuchen mit geschmolzener Schokolade auf dem Tisch – sie werden zum Frühstück für Kinder serviert. Außerdem unterscheiden sich französische Pfannkuchen von russischen durch ihre geringe Größe. Im Aussehen ähneln sie eher Pfannkuchen, nur dünner. Diese Art des Frühstücks im französischen Kaffee wird "kalt" genannt.
Der Einfluss westlicher Kulturen spiegelt sich in der Auswahl an Gerichten wider, die in französischen Cafés zum Frühstück serviert werden. So entstand das „heiße“Frühstück. Bei Bestellung erhalten Sie ein Omelett oder Spiegeleier, Speck, Salat und eine Portion große Kartoffelscheiben in den Schalen gebacken. Für Touristen aus nördlichen Ländern kann das Omelett durch gebratenen Lachs und für Amerikaner durch einen Hamburger ersetzt werden. Das "warme" Frühstück wird aber auch am Wochenende von den Franzosen bestellt, wenn die Morgenmahlzeit reibungslos in den Tag übergeht.
